Trước đây, có nhiều cách để bảo quản thực phẩm như: xông khói, đóng hộp, phơi khô, lên men, muối,.… Nhưng những cách này chỉ có thể kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm, còn độ tươi sống hay thành phần dinh dưỡng có trong đó không còn được bảo đảm. Với công nghệ tiên tiến như hiện nay, việc bảo quản thực phẩm đảm bảo độ tươi ngon […]